Przejdź do treści
STAŻ CUKIERNIKÓW W NIEMCZECH

PO ZAGRANICZNYM STAŻU WE FRANKFURCIE NAD ODRĄ

Erasmus+

Podlaska Wojewódzka Komenda OHP w Białymstoku, w ramach programu Erasmus+, realizuje projekt pt. „Nowe perspektywy po zagranicznym stażu zawodowym młodych cukierników, kucharzy i mechaników pojazdów samochodowych”. Uczestnicy projektu, to 70 uczniów, podopiecznych OHP z Podlasia.

W trakcie realizacji projektu, od listopada 2018 r. do lutego br., uczestnicy projektu brali udział, w ramach przygotowania pedagogiczno-kulturowego, w kursach z języka niemieckiego. Część uczestników odbyło już (w okresie 17.02 – 02.03.2019 r.) dwutygodniowy staż zagraniczny we Frankfurcie nad Odrą. Byli to kucharze z Hufca Pracy w Augustowie i cukiernicy z Ośrodka Szkolenia i Wychowania OHP w Wasilkowie.

Podczas stażu młodzież zdobyła wiele umiejętności z zakresu gastronomii i cukiernictwa. Nauczyli się m.in. wykonywać różne regionalne potrawy niemieckie i piec ciasta, tort szwarcwaldzki, poznali tajniki wypieku bułek i chleba, wykonywali muffiny, ciasto cytrynowe i jabłecznik. Poznali tajemnicę wyrobu dobrego ciasta biszkoptowego. Zwieńczeniem stażu było wykonanie tortu z okazji Dnia Kobiet, który smakowali zaproszeni goście, m.in. przedstawiciel Bundeslandu, dyrektor Karen Schmidt i koordynator projektu ze strony niemieckiej Katarzyna Rybińska. Pobyt w Niemczech był także szansą na poznanie kultury i języka niemieckiego oraz aktywnego spędzania czasu wolnego. Młodzież zwiedziła Frankfurt nad Odrą, Kościół Mariacki, odbyła spacer brzegiem Odry i odwiedziła Europejski Uniwersytet Viadrina. Wolny czas spędzała także czas na basenie i na kręglach. Była również wyprawa do Tropical Island oraz wycieczka do Berlina. Tam zobaczyli m.in. Bramę Brandenburską i budynek Reichstagu. Szczególnych wrażeń młodzieży dostarczyło muzeum figur woskowych oraz rejs statkiem po Sprewie.

Uczestnictwo w stażu zagranicznym daje młodym ludziom możliwość poszerzania horyzontów, otwierania się na różnorodność społeczną, językową i kulturową. Uczestników projektu czekają jeszcze podsumowania w Ośrodku Szkolenia i Wychowania w Wasilkowie, podczas których będą prezentować swoje teoretyczne oraz praktyczne umiejętności przed instruktorami zawodu, rówieśnikami i zaproszonymi gośćmi.

Do kwietnia br. kolejne grupy będą realizować staże w Niemczech. W Brandenburgu mechanicy, a cukiernicy we Frankfurcie nad Odrą. Te staże również zostaną zakończone podsumowaniem umiejętności w wasilkowskim Ośrodku.

Autor, Foto: Marta Hakało – pedagog/kierownik internatu OSiW